おいし～い 肉じゃが が食べたい♪

肉、野菜を乱切りにしておく。じゃがいもは水にさらして変色防止！

肉を分量外のサラダ油で炒める。とりあえず表面だけ焼けていればOK。

白ワインを入れて、肉を蒸し焼き状態にする。水気がほぼなくなったら、たまねぎとにんじんを加える。

●の調味料を合わせ、じゃがいもが柔らかくなるまでグツグツ煮る。途中むやみに混ぜると煮崩れの原因になるので、ほぼ放置で。

すべて煮えたところで、彩りにグリーンピースやいんげんを散らす。

火を消す直前、全体にみりんを回しいれてテリを出す。ざっくり混ぜて、ハイ完成！

【参考】
青臭いにんじんが苦手な方、カット後に塩水につけてレンチンしたら、臭みが軽減しましたよ～

【参考】
最後にバターひとかけを鍋に落とすと、洋風アレンジ！豊かな香りで食欲増進♪