鶏かわ葱塩そうめん

鶏かわ葱塩そうめん
★2010.7.20話題入り感謝♪
中国家庭の味です、うちはランチで食べたり、夕飯の味噌汁の代わりに出してます^^。

材料 (1人前)

そうめん
100g
鶏皮
直径5cm
長葱
5cm
鶏ガラ粉末
小さじ1
お湯(水でも)
650ml
塩胡椒
味見
小さじ1
香菜(乾燥のでも)
好み

1

鶏皮は1cmくらいに切る。長ネギは輪切り

2

中火、フライパンに鶏皮を入れてかりかりになるまで炒める。

3

長ネギも入れて炒める、葱に少し焦げ目ついたらお湯を入れる。

4

沸騰したらそうめんと鶏ガラ粉末を入れてかき混ぜながら2分煮て完成。

5

味見しながら塩胡椒を足し、お茶碗にいれて、胡麻油をかける。

6

好みで香菜(コリアンダー、パクチー)をのせて完成。

7

備考:長ネギの輪切りと人参スライスは大量に冷凍してある、冷凍のままで炒めたりスープに入れたりしてるのだ。

8

備考2:最近オーブングリルで手羽先を焼いた時に出た油を取ってあって、それでネギを炒めて作ってる。

9

写真

2010.7.20第35回話題入りしました。

コツ・ポイント

香菜は体の悪い化学物質水銀を出してくれます。私はフレッシュ香菜とスライスきゅうりをのせて食べます。

このレシピの生い立ち

唐揚げ作る時に落ちた皮や細かい肉を集めてもう一品。
レシピID : 986947 公開日 : 09/12/10 更新日 : 10/07/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (24人)

15/05/07

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たっぷりのパクチー入り!鶏皮からダシがしっかり出て美味しいです♡

☆winwin☆

15/04/05

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鶏皮からいいお出汁(脂)が出て美味♪寒い日にはピッタリですね☆

あけぐり

14/07/23

写真

本当は香菜入れたかったけど三つ葉で代用。でも美味しかったです♡

chou*

有難う!レポ嬉しい、心から感謝しています。

13/12/19

写真

寒い日に最高♪生姜を少しプラスしました。美味しくて娘もおわかり!

まゆブー

まゆブーちゃん有難う^ ^作って頂けてすごく嬉しい!

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