白菜麻婆春雨

白菜は繊維を断ち切るように１ｃｍ幅にきる。春雨は熱湯で戻し食べやすい長さに切る。中華なべに●加え中火で炒める。

香りがたったら挽き肉を加えて炒める。色が変わったら白菜を加えてしんなりするまで炒め、○を加えてやや強火で沸かす。

春雨を加えて混ぜなじませ、味を整える。同量の水で溶いた片栗粉を回しいれてとろみをつけ、ごま油を回しかけて出来上がり。