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野菜をひとくち大に切る。ベーコンは5~8mm幅の細切りにする。
ちいさめの鍋に水、だし、じゃがいも、にんじん、ベーコン、たまねぎを入れ火にかける。沸騰したら弱火にして、野菜が柔らかくなるまで煮る。(灰汁もとる)
カレールーをお玉にのせ、煮汁で溶かしながら加える。5分ほど煮込んだら出来あがり。丼にごはんを盛りつけカレーと温泉卵をのせる。好みで、紅しょうがや福神漬けを添える。