カリフラワーとガンモの含め煮

がんもは５分位下茹でして油をぬく。長く茹でるほど油は浮いてくるが、茹で過ぎは、禁物。ざるに入れて湯を回しかけてもよい。

カリフラワーを小房に分けて、少し固めに茹でる。ざるにあげて水を切る。

水、麺つゆ、砂糖、ベーコン、塩を入れて、煮汁を作る。

味がなじんだら青菜など入れ出来上がり。