じゃがとろ根菜ラタトゥイユ

野菜を食べやすい大きさの薄切りにし、蓮根と牛蒡は水にさらしてアクをとる。豚肉は1口大に切る。

ごま油で肉と野菜を炒め、油が馴染んだらＡを加え蓋をして約３０分煮る。

醤油で調味し、すりおろしたじゃがいもを加えとろみをつけ、ごま油で香り付けて出来上がり。