まろやか~『塩ミルクラーメン』
作り方
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1
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エビは殻を取り除き、塩で揉んで臭みを取る。(シーフードミックスや剥きエビでも可。)
青梗菜は八つ割、人参は短冊に切る。
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2
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鍋にごま油を熱し、エビと野菜をサッと炒めて水350ccを加える。煮立ったら麺を入れる。
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3
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3分ほどしたら軽く麺をほぐし、牛乳と調味料を入れる。煮立ったら出来上り。
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4
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スープがたっぷりなので、鍋にスープを残してご飯を入れて一煮立ち、最後にとろけるチーズで中華風ミルクリゾットに。
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コツ・ポイント
牛乳を豆乳に変えても。
野菜は季節のもの、冷蔵庫の残り野菜、いろいろアレンジして下さい。
野菜は季節のもの、冷蔵庫の残り野菜、いろいろアレンジして下さい。
このレシピの生い立ち
青梗菜の中華ミルク煮をイメージして、塩ラーメンで簡単に作ってみました。