サメの煮つけ

サメを食べやすい大きさにそぎ切りにする。

フライパンにショウガを入れ沸騰させたら、①をくぐらせ、霜降りにします。

煮汁を入れ、煮立ったらサメを入れてひと煮立ちさせ、
ひっくり返して数分中火で煮ます。