乳、卵なし☆自然の甘味【かぼちゃプリン】
Description
乳、卵アレルギーでもプリンは食べたい♪
今回は自然の甘さを活用しました＾＾
今回は自然の甘さを活用しました＾＾
とし・はや
材料
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プリン生地(約5こ分)
140ｇ(茹でてつぶした状態のもの)
400ｃｃ
砂糖
30ｇ
大1
イナアガー(寒天やゼラチンでもOK)
付属スプーン2杯
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カラメル(約3つ分の分量)
☆きび砂糖
40ｇ
大2
作り方
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1
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かぼちゃは茹でて裏ごししておく。
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2
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砂糖と水を混ぜ、トロッとなるまで煮詰めカラメルを作っておく。
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3
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かぼちゃ、豆乳、砂糖、アガーを混ぜて加熱。
途中、ザルでこしたら口当たりがよくなります。
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4
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容器に作っておいたカラメルを入れ、その上からプリン生地を流しいれ、冷やせば完成☆
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5
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“さつまいものプリン”も作っています♪
(レシピID:991588)
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6
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今回使用した“イナアガー”。
常温で固まります。
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コツ・ポイント
アガーは常温で固まりますが、やっぱり冷たくした方が美味しいです♪
加熱の時は沸騰させないようにしてください。
加熱の時は沸騰させないようにしてください。
このレシピの生い立ち
アレルギーがあってもお兄ちゃん達が食べてるのと同じ物が食べた～い。
そんな気持ちに応えてあげたくて☆
そんな気持ちに応えてあげたくて☆
とし・はや
