カリフラワーと海老のグラタン
Description
クリスマスのテーブルにもおすすめ
思いきってホワイトソースたっぷりで♡
カリフラワーがとても美味しいグラタンです
思いきってホワイトソースたっぷりで♡
カリフラワーがとても美味しいグラタンです
cocoko
材料
（２～３人分）
１００ｇ
★バター
大さじ１
★白ワイン
大さじ1
■
ホワイトソース
☆バター
２５ｇ
２５ｇ
５００ｍｌ
チキンコンソメ（粉末）
小さじ１
ローリエ
１枚
塩・白こしょう
適宜
作り方
-
-
1
-
鍋を弱火にかけ、バターをとかします。半分くらいとけたらｍ小麦粉を加えます。
-
-
-
2
-
木べらなどで、だまにならないように、まぜながら加熱します。
-
-
-
3
-
ふつふつして透明感がでてきます。
-
-
-
4
-
牛乳を５０ccほど加えてまぜます。
-
-
-
5
-
だまのないよう、木べらで混ぜながら加熱します。
-
-
-
6
-
さらに牛乳を５０ccほど加えてまぜます。
これを、４～５回くりかえします。
-
-
-
7
-
ダマのない状態で、残りの牛乳をすべて加え、全体を混ぜあわせます。チキンコンソメをくわえて混ぜます。ローリエを入れます。
-
-
-
9
-
別のフライパンにバターを熱し、むきえびを炒めます。白ワインを加えて、さっと炒めます。
-
-
-
10
-
カリフラワーを加えて、さっと炒めます。
-
-
-
11
-
１０を火からおろします。８のホワイトソースを半量くわえて、全体をまぜます。
-
-
-
12
-
耐熱皿にいれます。
-
-
-
13
-
残りのホワイトソースをかけ、ブロッコリーを飾ります。
粉チーズをふります。
-
-
-
14
-
オーブントースター(600W)で１５分前後、ソースがふつふつして、焼き色がつくまで焼きます。
-
-
-
15
-
✿
-
-
-
16
-
カリフラワーとブロッコリーは、それぞれ別々に下ゆでします。
沸騰したお湯に塩を加え、１分ほどゆでてざるにあげ冷まします。
-
コツ・ポイント
ホワイトソースを作るときは、牛乳は一度にいれないで、わけて加えます。
このレシピの生い立ち
カリフラワーをたっぷりおいしく食べたくて、
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
cocoko
