豚肉とプルーンのブラウンシチュー
作り方
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1
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豚肉は大き目のひとくち大に切って塩・こしょうで下味を付ける。
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2
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フライパンにサラダ油を熱し、①の表面を焼き付ける。
全体に焼き色が付いたら煮込み用の鍋に移す。
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3
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玉ネギとにんじんはひとくち大に切る。
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4
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フライパンにバターを熱して③を炒める。
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5
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肉の入った鍋にワインとケチャップを加えて煮立たせる。
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6
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*印の材料と④を加え、煮立ったら弱火にして底につかないようにときどき混ぜながら1時間程度煮込む。
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7
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じゃがいもは大き目のひとくち大に切り、しめじは小房に分ける。プルーンは半分に切る。
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8
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じゃがいもとしめじを⑥に加えて15分煮たら、プルーンを加えて更に5分ほど煮る。(じゃがいもが柔らかくなったらOK!)
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9
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味をみて塩・こしょうで調えれば出来上がり♪
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10
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わたしが使ったのはキューピードミグラスソースです。他メーカーのソースで作る場合は表示に沿って水の量を調節してください。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
キューピードミグラスソースの缶に載っていたレシピを使って、具材をアレンジしてみました♪