とろけるコーヒーのブランマンジェ

フライパンにコーヒー豆を入れる。重ならないように壊れないように注意しながら、中火で乾煎りする。

別の鍋に牛乳、ホワイトチョコレートなど(甘味に使うもの)を入れ中火で溶かす。溶けたら、生クリームを入れる。

粉ゼラチンに水を加え、レンジで１０秒ほど加熱してよく溶かしてから２に加える。(板ゼラチンを使う時も、水でよくふやかして)

４に２の液を流し入れる。
荒熱が取れるまで、そのまま常温で４０分～６０分放置する。

荒熱が取れたらこす。より滑らかにしたかったら、２～３回こす。

容器に移したら冷蔵庫で冷やし固める。