トロトロ！白菜たまごとじ
白ふくろう舎
作り方
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1
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白菜は２センチくらいに、油揚げも１センチくらいに切る。
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2
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ゴマ油で白菜をざっといため、砂糖をふりいれ、あぶらあげもいれふたをしてすこししんなりさせる。
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3
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★をまぜあわせて鍋にくわえ、白菜がやわらかくなるまで煮る。
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4
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水溶き片栗粉をくわえてとろみがついたら、わりほぐした卵を溶きいれて半熟手前くらいで火をとめる。
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コツ・ポイント
白菜の水気などで味がかわるので最後に調整してください。もちろん油揚げをお肉や練り物などにしても可。
このレシピの生い立ち
豆腐のたまごとじレシピが好評なので今度は白菜でつくってみました。材料が淡白なぶん、すこし手を加えています。
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白ふくろう舎
