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プティング生地を作る。薄力粉を振るいながらボウルに入れ、卵を加えてかき混ぜる。
牛乳と水をダマにならないように少しずつ加え、塩・胡椒で味を付けて冷蔵庫で30分以上寝かせる。
オーブンを230℃に予熱する。耐熱皿に油を敷き、3つに切ったソーセージを入れて10分程度焼いて焦げ目をつける。
ソーセージが焼けたら、生地を1/2の高さまで流し込み、15分程度焼く。
マスタードやケチャップ(あればグレイビーソース)などをつけて温かいうちにいただく。