☃ エンジェルリング ❄ღ苺のモンブランღ
Description
明治製菓x’masスイーツ☃クリスマス賞受賞☆感謝 ~甘酸っぱい苺に苺のチョコクリームとほろ苦ブラックビスケットは好相性
food town
材料
（20cm型1台分）
■
★土台
明治マクビティビスケット[チョコレート]
8枚
40g
１０粒くらい
■
★フィリング
明治ホワイトチョコレート
4枚（160g）
400g
180g
上白糖
15g
1個分
2個分
大２
■
★チョコクリーム
120ml
明治リッチストロベリーチョコレート
１枚
※粉糖、アザラン[仕上げ]
適量
※型用の無塩バター
少々
作り方
-
-
1
-
【下準備】
●クリームチーズは室温に置き柔らかくしておく。
●苺は洗い葉を落とす。
-
-
-
3
-
【土台】ビスケットはビニル袋に入れ、めん棒で砕き、溶かしたバターと合わせ混ぜる。型底に均一に敷き詰める⇒冷蔵庫に置く
-
-
-
4
-
【フィリング】
ボウルにクリームチーズと上白糖を入れ練り混ったら、サワークリームを加え混ぜ合わせる。
-
-
-
5
-
4のボウルに,溶きほぐした卵+卵黄を数回に分けて加え,
泡立て器で混ぜ合わせる。
-
-
-
6
-
5に溶かしたチョコ、コーンスターチの順に加えて混ぜ裏漉しする。
-
-
-
7
-
3の型にいちごを並べ～6のフィリング生地を流し入れる。
-
-
-
8
-
120℃のオーブンで約90分焼く。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし、型から抜く。
-
-
-
9
-
★チョコクリーム
ボウルに生クリームを入れ、泡立て器で8分立てにし、溶かしたチョコを加えて混ぜる。
-
-
-
10
-
冷蔵庫で約15分冷やし、丸金口の絞り袋に入れ絞り出す。
☝クッキングシートの絞り袋→
レシピID：997740参照。
-
-
-
11
-
【仕上げ】
粉糖やアザランでお化粧して♪
出来上がり♪
-
-
-
12
-
☃...cut面
-
-
-
13
-
2010.1.11
【明治製菓】
クリスマススィーツ
コンテストにて～
☃クリスマス賞受賞
感謝☆
-
コツ・ポイント
☝クリームチーズを柔らかくしてから‼混ぜる。初めは力がいるので木べらで。馴染んだら→泡立て器でまぜていく。低温で、じっくり焼く事が美味しさの決め手なんです。
このレシピの生い立ち
苺のモンブランが食べたくて自分好みに仕上げました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
food town
