ヘルシー・ドライカレー

冷凍豆腐は自然解凍しておく。
カレー粉が固形の場合は刻んでおく。

にんにく・ショウガは細かいみじん切りにし、他の野菜はお好みの大きさのみじん切りにする。

深めのフライパンにサラダ油をひき、にんにく・しょうがを炒め、香りが出てきたら挽き肉を炒める。

玉ねぎが半透明になってきたら解凍した豆腐を手で揉み崩しながら入れ、炒める。

５に水を入れ、中火で具材が柔らかくなるまで（水が半量になるくらいまで）煮込む。

６にカレー粉を入れ煮溶かす。
ウスターソース、醤油で味を整えたら完成。