野菜の豚肉巻き

にんじん、えのき、水菜をほぼ同じ長さに切ります。にんじんは切った後、軽く塩をふってラップし、500wで3分レンジでチン。

豚バラを重ね合わせて帯を作り、端っこに野菜を置いてギュっときつく巻いていきます。

こんな感じ。ギュっときつく巻くのがポイント。ここで塩こしょうを振りかけます。

フライパンに多めの油（大さじ３くらい）を熱し、４を投入。火は中弱火くらいで、軽く焦げ色がつくくらい回しながら焼きます。

いい色に焼けてきたら酒→みりん→しょうゆの順に1つずつお肉にからめるようにフライパンを回しながら入れます。

照りが出て、いい色になったら、斜めに切って完成。