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ロールチキン

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Description

簡単で見栄えもよく、美味しいです！

材料 （２本分）

鶏挽肉
６００グラム
〇生姜（すりおろす）
小さじ２
〇ネギ（みじん切り）
（２０センチ位）
〇卵
１個
〇酒
大さじ１
〇片栗粉
大さじ２
〇塩、コショウ
少々
★卵（薄焼き卵）
２個
★片栗粉（水で溶く）
小さじ山１
★塩
ほんの少し

作り方

  1. 1

    写真

    ★印を合わせて薄焼き卵を２枚作る。

  2. 2

    写真

    挽肉と丸印をよく混ぜる。粘りが出るくらい混ぜると滑らかな仕上がりになります。
    半量を薄焼き卵の上に広げる。

  3. 3

    写真

    最初と最後の方は卵の部分を少し残して巻く。
    ラップできっちり包む。

  4. 4

    写真

    蒸気の上がった蒸し器で１５分蒸す。
    冷めてから切ると切り易いです。

コツ・ポイント

薄焼き卵を作る時に片栗粉を入れると丈夫な薄焼き卵ができます。
薄焼き卵に茶こしで片栗粉を振っておくと剥がれにくいです。

このレシピの生い立ち

９５歳で亡くなった義母がお正月によく作ってくれました。
レシピID : 999668 公開日 : 09/12/29 更新日 : 09/12/30

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