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サンタローザ
サンタローザ のキッチン
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５人の子供のママです。栄養士や調理師などの資格を持っていますが、すぐに主婦になっ ...

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塩麹で作る「茄子のべったら漬け」

大量に茄子を頂いたら、塩麹を使った保存食を作ります。大根や胡瓜でも美味しく作れるので ...
材料： 茄子、(a)塩、(a)水、(b)塩麹、(b)砂糖、(b)酢

我が家の卯の花

おからを買ったので、我が家の味付けで卯の花を作ってみました。
材料： おから、(a)人参、(a)椎茸、(a)揚げ、(b)だし汁、(b)みりん、(b)醤油、 ...

胡瓜のカリカリ漬け

我が家で作るお気に入りの常備菜の1つ。 手軽に作れて、ご飯のお供にピッタリ！ これ1 ...
材料： 胡瓜、醤油、みりん、砂糖(上白糖)、あれば生姜の甘酢漬け