愛媛県在住・・私とパパ、子供2人の4人家族。毎日手作りお菓子を作って二十数年 。 ...

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お気に入りパートシュクレ(タルト生地)

今までのタルト生地(パートシュクレ)の配合を少し変えて扱いやすい生地にしてみました。
材料: 発酵バター(無塩バター)、粉糖、卵黄、薄力粉、アーモンドプードル、コーンスターチ

クレームダマンド(アーモンドクリーム)

プードルのみの生地は苦手・・生焼けも多い。この生地だとタルト生地と一緒に焼き上がり、 ...
材料: 発酵バター(無塩バター)、粉糖、卵、アーモンドプードル、薄力粉、コーンスターチ