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豆腐と夏野菜の冷やし鉢
夏の暑さで食欲がないときも、サッパリとクールに食べられる煮物。夏野菜もたっぷり入って
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材料：
木綿豆腐、だし汁A、濃口醤油A、砂糖A、かぼちゃ、だし汁、椎茸、ししとう、みょうが、
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鯛とミカンのサラダ
春は鯛がよく獲れるシーズン。これに柑橘を合わせてサッパリと彩りの良いサラダにしました
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材料：
鯛、ブロッコリー、プチトマト、サラダ菜、オレンジなど旬の柑橘、玉ねぎ、オリーブオイル
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そら豆とポテトのサラダ
春の味「そら豆」を使ったポテトサラダ。手軽に作れるトマトドレッシングで味付け。いつも
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材料：
じゃがいも、そら豆、レーズン、きゅうり、塩、トマト、マヨネーズ、オリーブオイル、塩・
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豆腐とアボカドのドレッシング添え
ヘルシーで栄養価の高い豆腐やアボカドにはちみつ入りのヨーグルトドレッシングを添えまし
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材料：
絹ごし豆腐、アボカド、プチトマト、ヨーグルト(無糖)、レモン汁、はちみつ、塩、オリー
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ごはんキッシュ
手間のかかるキッシュの台の部分をごはんで作っちゃいました！お焦げはカリッ、モチモチの
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材料：
冷やごはん、ベーコン、玉ねぎ、アスパラガス、プチトマト、かぼちゃ、ほうれん草、バター
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豚バラ肉とキャベツの和風カレーソース炒め
お肉と野菜がバランスよくたっぷり食べられる炒めものです。カレーの香りが食欲をそそりま
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材料：
豚バラ薄切り肉、キャベツ、しめじ、ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、油、ウスターソース、だ
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炊き込みお餅ごはん
お餅を加えるだけで、もち米を使わなくても、おこわのようにもちもちの食感になる驚きのア
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材料：
米、餅（角切り）、豚バラ肉、たけのこ(水煮)、ニンジン（小）、しめじ、ごま油、三つ葉
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ラーメンサラダ温玉のせ
野菜もたっぷり食べられるラーメンサラダです。ピリ辛の味に温泉卵、これはやみつきになる
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材料：
豚ロース薄切り、中華麺（ゆで）、サラダ油、塩・こしょう、温泉卵、レタス、ベビーリーフ
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鶏から揚げとなすの甘酢漬け
から揚げと一緒にたくさん野菜を食べられる一品。甘酢でさっぱりした味付けです。
材料：
鶏肉、松山長なす、赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎ、練り辛子（a）、醤油（a）、酒（a
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春色キッシュ
春の味、そら豆とビタミンカラーの野菜たちでキッシュを作りました。大皿で作ってもよし、
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材料：
冷凍パイ生地、そら豆、ベーコン、玉ねぎ、キャベツ、赤パプリカ、バター、卵、牛乳、溶け
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