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豚バラ肉は1cm幅に切り、たけのこは5mmのいちょう切り、ニンジンは千切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。
フライパンにごま油を熱し、豚肉、たけのこ、ニンジン、シメジを炒める。
炊飯器に米と②、角切りにした餅を入れ、中華だし、薄口しょうゆ、みりん、酒、水を加えざっくりと混ぜる。
③に昆布をのせ、炊飯器で炊く。
炊きあがったら、底からゆっくりとかき混ぜ、蒸らす。
器に盛りつけ、刻みのりと刻んだ三つ葉を添える。