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かぶと、白菜の真っ白クリーム仕立て

生姜と、ネギが、いい仕事しますっ。こうすれば、「かぶ」も1個全部食べられ、喜びます。
材料: かぶ、白菜の葉、生姜すりおろし、長ネギ(白い部分青でもどっちでも)、鶏がらスープ、豆 ...

ビーフシチューをガッツリ手作り★

デミグラも、ルーも絶対使いたくない。 ガッツリ手作りしちゃいました。
材料: 孔牛骨、玉ねぎ、人参、セロリ(茎部分)、牛筋じ肉、小麦粉、バター

海老の本格派リゾット

有頭海老のダシをとって、超本格派の味! リゾットでもパスタでもいけます
材料: 有頭エビ(新鮮第一)、ブランデー、玉ねぎ、バター、セロリ、ニンジン、ブーケガルニ、ト ...

マーボー豆腐

大好きなマーボー豆腐ですが、味噌が強いのがだめだので、自作しました。本格派です。
材料: 木綿豆腐、豚のミンチ(酒または紹興酒大1と醤油大2、甜麺醤大2でしっかり炒めておきま ...

フルーツの赤ワインスープ

フルーツがグレードアップ ホームパーティには、グラスワインに入れて、おしゃれに。。い ...
材料: イチゴ、キウイ、グレープフルーツ、オレンジ、赤ワイン、シナモンスティック、ミント、レ ...

鶏肉の平たいパリパリ唐揚、ネギソースかけ

唐揚もいいけど、やっぱりさっぱり食べれるネギソースは、おばあちゃんでもいけます。
材料: 鶏肉(もも肉)、片栗粉、ネギみじん切り、にんにくすりおろし、しょうが(すりおろし)、 ...

きりたんぽ五平餅

五平餅を簡単に美味しく食べられないかと思って、考えました
材料: ご飯、くるみ(オーブントースタで空焼き)、白すりごま(黒でもOK)、きなこ、醤油、赤 ...

お正月のお餅、大根おろしで

買ったお鏡餅の中のパックのお餅、こうすれば、めっちゃおいしいです。
材料: パックのお餅、大根、味ぽん、めんつゆ、醤油

和風、超簡単、ドレッシング

簡単で、超おいしいドレッシングは、我が家の定番です。
材料: 野菜、和風のトッピング(かつを節、海苔、青のり)、味ポン、ごま油

わかめのかき玉汁

朝食に、お味噌汁以外に簡単にスープがつくれないかと思いました。
材料: 卵、わかめ(乾燥)、だし(本だし小1/2、鶏がらスープ小1/5)、酒、塩、しょうゆ、 ...