がーべら☆のレシピ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが393万品

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青しその実のオリーブオイル漬け

しその実をオリーブオイル漬けにして保存しました。パスタやドレッシングなど様々な料理に ...

材料：青しその実、塩、オリーブオイル、塩(茹で用)

毎年沢山取れるしその実をだし醤油につけて保存食にしました。ご飯のお供や豆腐などにもど ...

材料：青しその実(正味)、だし醤油（白だし）、塩(茹で用)

梅干しをつけたあとの赤梅酢を利用した漬物です。さっぱりと召し上がれます。

材料：きゅうり、なす、みょうが、水、塩、赤梅酢、みりん

カレーライスのお供に手作りのらっきょうをぜひお試しください。

材料：塩抜きしたらっきょう、酢、はちみつ(砂糖)、塩

米酢を使ったまろやかなピクルスです。冷蔵庫にある材料で手軽に作って下さい。

材料：きゅうり、人参、セロリ、米酢、水、砂糖、塩、ローリエ、粒こしょう

皮も実も使った苦くない甘さ控えめのゆずジャムです。ぜひ一度お試しください。

材料：ゆず(8個)、グラニュー糖、水(果肉に加える水)、水(本煮用)

麦味噌を手作りするようになり備忘録をかねて載せました。米麹よりも麦麹で作る味噌が好み ...

材料：大豆(乾燥)、塩、麦麹、ゆで汁

毎年作る栗の渋皮煮の備忘録です。仕上げにラム酒やブランデーを入れて風味をアップしまし ...

材料：皮をむいた栗、水(下ゆで用)、重曹(1回目のみ使用)、ざらめ糖(渋皮栗の半量)、水

完熟梅を使って減塩梅干(10%)をつくります。

材料：完熟梅、粗塩(梅の10％)、グラニュー糖、焼酎、赤しそ、粗塩(しその15％)

減塩梅干し(10%)を干し完成させます。

材料：梅干し、粗塩(梅の10％)、グラニュー糖、焼酎、赤しそ、赤しその15％の塩

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