愛媛県の最南端・愛南町福浦で真鯛の養殖をしています。鯛を使った料理を研究中です!

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☆クリスマス☆鯛のカルパッチョ

鯛のカルパッチョをクリスマスツリーに見立ててみました☆ 見えますかね?
材料: 鯛、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、きゅうり、★オリーブオイル、★酢、★砂糖、★おろ ...

☆定番☆鯛入り水炊き

寒くなってきましたね。 あっさりした鯛入り水炊きで温まりましょう☆
材料: 鯛、白菜(中)、大根(中)、人参(中)、白ねぎ、豚肉、★水、★酒、ぽん酢

☆ハロウィン☆鯛の磯辺揚げ

ハロウィンなどのパーティの時に気軽につまめる鯛の磯辺揚げ! 鯛と青海苔の風味をお楽し ...
材料: 鯛、★塩、★酒、☆小麦粉、☆青海苔、☆水、サラダ油

☆敬老の日☆鯛と海老のにゅうめん

鯛と海老を使って敬老の日を御祝いする料理を作ってみました! 鯛と海老の出汁が利いて美 ...
材料: 鯛、★塩、★酒、海老、※塩、三つ葉、☆水、☆醤油、☆味醂、☆酒、素麺

☆山の日☆鯛の混ぜ込みご飯

鯛を炊き込まずに混ぜ込んだご飯です! 薬味を使って爽やかな味になっています♪ 夏の行 ...
材料: 鯛、★塩、米、大葉、茗荷、胡麻、醤油

☆海の日☆鯛のホイル焼き~ピザ風~

BBQにピッタリの鯛のホイル焼き! お子様にもお酒を飲む大人にも喜んでもらえますよ☆
材料: 鯛、★塩、★酒、玉ねぎ、しめじ、ピーマン、☆ケチャップ、☆オリーブオイル、☆おろしに ...

☆七夕☆ごま鯛

福岡の郷土料理の「ごまさば」を鯛で作ってみました! ごま鯛をつまみに天の川を眺めなが ...
材料: 鯛、★醤油、★味醂、★酒、★おろししょうが、★すりごま、オクラ、人参、大葉

☆晩酌の一品☆鯛のユッケ

鯛のユッケも美味しいんです! 簡単にできる鯛料理です☆ ビールの美味しい季節にピッタ ...
材料: 鯛、★焼肉のたれ、★おろしにんにく、★胡麻油、玉ねぎ、大葉、卵黄、胡麻

☆父の日☆鯛のホイル焼き~塩バター~

いつもお仕事を頑張っているお父さんに感謝の気持ちを込めて作りませんか? BBQの一品 ...
材料: 鯛、★塩、★酒、玉ねぎ、しめじ、舞茸、豆苗、バター、☆塩、☆黒胡椒

☆こどもの日☆懐かしの鯛コロッケ

男の子の健やかな成長を祝う端午の節句! おめで『鯛』料理でお祝いしましょう☆
材料: 鯛のそぼろ、じゃがいも、玉ねぎ、人参、サラダ油、★塩、★胡椒、小麦粉、水、パン粉、サ ...