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☆七夕☆ごま鯛

☆七夕☆ごま鯛の画像

Description

福岡の郷土料理の「ごまさば」を鯛で作ってみました！
ごま鯛をつまみに天の川を眺めながら一杯どうですか？

材料 （2人分）

鯛
100g
★醤油
大さじ1
★味醂
大さじ1
★酒
大さじ1/2
★おろししょうが
少々
★すりごま
大さじ1
オクラ
2本
人参
適量
大葉
2枚

作り方

  1. 1

    写真

    今回は⑤の部位を1尾分使いました。
    ※使用部位のおすすめは②③⑤⑥です。

  2. 2

    写真

    鯛を用意する。
    ※1から捌いても、柵になったものを買っても、刺身でもOK！
    ※この写真は半尾分ですが1尾分使いました。

  3. 3

    写真

    鯛を細切り又は刺身のように切る。

  4. 4

    写真

    切った鯛に★の調味料を混ぜ込み、冷蔵庫に10分以上置いておく。

  5. 5

    写真

    オクラは塩揉みをしてから茹でる。
    人参は型抜きしてから茹でる。
    大葉は洗って水気を切っておく。

  6. 6

    写真

    鯛と野菜を盛り付けて完成！

  7. 7

    写真

    ご飯に乗せても美味しいです！

コツ・ポイント

生姜はちょびっと(小指の爪くらい)で大丈夫です。

このレシピの生い立ち

愛媛県の最南端・愛南町福浦で真鯛の養殖をしています。
鯛を美味しく食べてもらいたい☆
簡単で美味しいおつまみです！
晩酌や御飯のお供にどうぞ♪
レシピID : 3952254 公開日 : 16/07/01 更新日 : 16/07/01

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大西水産
☆七夕☆ごま鯛
by 大西水産