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MERCATO赤坂
MERCATO赤坂 のキッチン
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赤坂見附駅より徒歩3分の一ッ木通りにOPENしました農家がプロデュースする野菜専 ...

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ビーツとさんごヤマブシタケのピクルス

薬膳では、春の味は酸味と言われています。収斂・固渋の作用があります。酸味を使うことで ...
材料： ビーツ、さんごヤマブシタケ、◎りんご酢、◎みりん、◎蜂蜜、◎塩、◎昆布、◎丁子

ホッと人参ジュース

フレッシュジュースは美味しいですが、毎日では体を冷やしてしまいます。温めてホッと！ポ ...
材料： 人参、セロリ、レモン、蜂蜜、甘酒、ライム

金柑とゆり根のデザート

暦の上では春。薬膳の天人相応の考えは、人も自然の一部と捉えます。起陽草と言われるニラ ...
材料： 金柑、ゆり根、水、蜂蜜