調理経験はアルバイトもなくて、転勤の多い単身赴任のサラリーマンです。趣味と生活の ...

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スモークサーモンのローズ

スーパーでスモークサーモンが安かったので、ハーブのディルとケッパーを載せてみました。
材料: スモークサーモンのスライス、ハーブのディル、ケッパー、白ワインビネガー、エキストラバ ...

ポークソテー、クリームサルビアソース

豚ロースのソテーをちょっと綺麗にハーブを利かせてみました。
材料: 豚ロース、セージ、生クリーム、白胡椒、塩、バターできれば無塩で、オリーブオイル、ピン ...

ゴーヤの塩釜おひたし。

ゴーヤの苦味を塩釜で焼いて飛ばします。
材料: ゴーヤ、塩、水、ポン酢、お好みで乾燥さくら海老、お好みで削り節、お好みですり胡麻

キュウリの飾り切り、木の葉カットです。

サラダを綺麗に食べやすくする、キュウリの木の葉カットを考えてみました。
材料: キュウリ、塩

スキレットでナスのチーズ焼き

ナスにチーズを載せて焼くだけで簡単です。
材料: ナス、ピザ用チーズ、オリーブオイル、塩、コショウ、あればお好みのハーブなど

タラの生ハム包み焼き

タラをにバターを載せて生ハムを巻いて焼いて、イタリアンパセリとレモン汁をたっぷりかけ ...
材料: 皮なしのタラ、パロマプロシュート、無塩バター、イタリアンパセリ、レモン、ホワイトペッ ...

フライパンを使わない超絶簡単カルボナーラ

クリームを使わないローマ式カルボナーラを、レンジとボールで簡単に作ってみました。ロン ...
材料: パスタ、卵Sサイズ、塩、粗挽き黒胡椒、ベーコン、ニンニク、オリーブオイル、イタリアン ...

ひな祭りに、手まり寿司より大きい蹴鞠寿司

ひな祭りやお誕生日会などに~ちらし寿司をまとめる感じで、蹴鞠寿司とネーミングしました ...
材料: 酢飯、セルフィーユ、クレソン、イタリアンパセリ、ゴマ

苦味少なく味を調整しながら食べる七草粥

蕪と大根に七草の一部を無塩バターでソテーして、餡掛けにして味を食べる時にお好みで調整 ...
材料: お米、七草セット、ラディッシュ、シラス、白出汁、薄口醤油、水溶き片栗粉、無塩バター、 ...

サラダやピラフの盛り付けを簡単で奇麗に~

事務用品のクリアファイルでセルクルを作ると結構便利で奇麗に盛り付けが出来ます。
材料: カッテージチーズ、生クリーム、マヨネーズ、塩コショウあれば白コショウ、パプリカ赤と黄 ...