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残り物万歳!
のキッチン
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北海道の某所で、夫と食べる事大好きな子供4人の胃袋を任されているママです。食を満
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北海道の某所で、夫と食べる事大好きな子供4人の胃袋を任されているママです。食を満足させる事が私の仕事。子供に色々な味覚を楽しんで欲しい。そして食材を無駄にせず循環させる事を意識し、残り物万歳!リメイク料理で楽チンクッキング。ハッピーで愛あふれる食卓を毎日心掛けて( ^ω^ )
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超簡単 入れるだけ麺つゆ
だしを取るのが面倒なので、すべて容器に入れるだけにしてみたら、とても美味しかったので
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材料: 醬油、みりん、(甘めのつゆ)みりん、酒、かつお節、煮干し、昆布、お湯
香ばし 海老マヨ
エビのころもは薄いので、くどくなく、レモンの酸味で爽やか、香ばしい海老マヨ。
材料: ブラックタイガー、塩、重曹、片栗粉、卵白、マヨネーズ、ケチャップ、コショウ、レモン、
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メチャうまキムチ炒飯
パパッと作れて、味は本格的!時間のない時の鉄板メニュー
材料: キムチ( レシピID:4202018 )、冷ごはん、玉子、豚バラ肉(塩豚があれば尚良
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しっとり、さっぱり 豚ももチャーシュー
固くてパサパサしがちな豚もも肉ですが、低温で焼くことによりしっとり、肉の旨みが詰まっ
...
材料: 豚もも肉ブロック、ネギの青い部分、生姜のすりおろし、にんにく(潰す)、しょうゆ、しょ
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秘密の隠し味"乙ちゃん家のネギ油"
この香味油で本格的な味に大変身。ネギの青い部分を捨ててしまうのはもったいない!
材料: ネギの青い部分、にんにく、しょうが千切り、ごま油、サラダ油
牡蠣のアヒージョ
牡蠣が、たくさん手に入ったら、アヒージョにしてストックしておけば、おつまみにもなるし
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材料: オリーブオイル、剥き牡蠣、ガーリックスライス、鷹の爪
麹deドレッシング
麹が、体に良いのでドレッシングつくってみました。
材料: 塩麹、甘酒、甘糀(レシピID : 4213506)、酢、ブラックペッパー、オリーブオ
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彩鮮やか 梅しそ鶏ハム
おせちの中に少し彩よく、あっさりしたものが欲しかったので!作ってみました。梅マヨは酸
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材料: 鶏ハム、しそ、梅干し、マヨネーズ
乙ちゃん家の 揚げ出し豆腐
パリふわ衣の揚げ出し豆腐
材料: 豆腐一丁、片栗粉、卵、鰹節、刻みネギ、おろし生姜、醤油
あると便利 "だしみつ"
毎年正月料理に使うのでストックしてます。だし巻き卵に入れたら最高に美味しいです。
材料: みりん、砂糖、ダシ汁(レシピID:4222546)、塩
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