圓尾和紀(まるお かずき)フリーランスで管理栄養士やってます。日本の伝統食を現代 ...

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定番の和ごはん◆さばの味噌煮

難しそうに思えるさばの味噌煮の、簡単かつ美味しくできる作り方をご紹介します!
材料: さば、生姜、い) 水、い)酒、い)味噌、い)砂糖、い)みりん

これが高野豆腐?!オランダ煮

江戸時代、出島を通じてオランダと交易していた長崎から広まったとされるオランダ煮。高野 ...
材料: 高野豆腐、にんじん、玉ねぎ、しいたけ、ニラ、片栗粉、い)出汁、い)醤油、い)みりん、 ...

蒸鶏のねぎ味噌だれがけ

鶏胸肉を予熱で蒸し煮にすることで、しっとり仕上げます。みじん切りにしたねぎをたっぷり ...
材料: 鶏胸肉、酒、白ネギ(みじん切り)、い)味噌、い)蜂蜜、い)酢、白いりごま

かぼちゃとあずきのいとこ煮

かぼちゃとあずきの相性が絶妙!子どもさんも大好きな一品です。
材料: かぼちゃ、あずき缶、水、醤油

秋の味覚つめこみ◆鮭の炊き込みご飯

出汁を使わずに、鮭、ごぼう、にんじん、油揚げ、しいたけを入れた五目炊き込みご飯です。
材料: お米、水、い)醤油、い)塩、い)酒、にんじん、ごぼう、油揚げ、鮭、しいたけ、昆布