お料理大好き。毎日毎日みんなのレシピを見るのが楽しみです。

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冬至の柚子活用法

冬至に柚子湯に入るときに ついでに柚子仕事をしてしまいましょう。冬の間中ゆずが楽しめ ...
材料: 塩、酢、焼酎か日本酒

激辛激うま!捨てるところでペペロンオイル

唐辛子を使う時につい捨ててしまう種や白いワタのところ。勿体無いです。オイルに漬け込ん ...
材料: 唐辛子(生でも乾燥でも、赤でも緑でも)の種や白いところ、オリーブオイル、お酢、塩

エコ!ネギの青いところのめかぶ風

いつも捨ててしまっていたネギの青い部分。炊きたてのご飯に乗せるとまるでめかぶのよう。 ...
材料: 長ネギの青い部分、醤油、酢、砂糖、かつお節パック

エコクッキング 簡単便利 菜飯の素

大根葉で簡単にしっとりふりかけのような菜飯の素ができます。保存もきき、お弁当のご飯に ...
材料: 大根葉、塩、味の素(無くても可)

簡単!万能生姜だれ(ネギ入り)

簡単に作れてすぐに使える。そして、何にでもかけたくなる、そんなネギ生姜だれです。
材料: 生姜、ネギ、ポン酢、砂糖

柿の皮で作るエコ柿酢

この季節ならではの柿酢を、柿の皮で作ってみました。
材料: 柿の皮、お酢

ゴーヤの葉と芽入り卵焼き

家でゴーヤを育てている人にしか食べられないおいしい卵焼きです。ほんのりとした苦みで、 ...
材料: ゴーヤの葉(手でちぎれる柔らかいもの、ゴーヤの先の芽とつる(手でちぎれる柔らかいもの ...