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大根のラッサム風スープ

梅酢を使って簡単スープ
材料: 大根(大きめにカット)、トマト、玉ねぎみじん切り、生姜すりおろし、カレー粉、塩、梅酢 ...

砂肝の滋味スープ

寒い冬に、青ネギ、ショウガでポカポカに。干し椎茸を出汁に使う滋味スープです。
材料: 鳥の砂肝スライス、大根、にんじん、ネギ、ショウガ(刻む)、りんご(すりおろし)、酒、 ...

スイカの皮のあっさり煮

スイカの皮を使った煮物です。残暑の厳しいときにぴったりの、あっさり煮。
材料: スイカの皮、白だし

ヒラメのアラのスープ

トッピングによって、和にでも洋にでもなるスープです。
材料: ヒラメのアラ、じゃがいも、人参、セロリの葉、酒、塩、トマト、小ネギ、生姜
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鯛の潮汁

味つけは塩だけ!お酒で身を洗うだけで、あとは鯛のアラが頑張ってくれます。
材料: 鯛のアラ(頭以外)、酒、塩

我が家に伝わるジャージャー麺

満州に生まれ育った祖父が故郷を懐かしんで作り、伝えられてきたレシピです。野菜&フルー ...
材料: 豚ひき肉、たまねぎ、人参、生姜、ニンニク(あればグラニュー)、味噌、砂糖、お酒、うど ...

肉なしボルシチ

鍋に野菜を入れて煮込むだけの簡単スープです。ダシはクズ野菜。ヨーグルトと食べるととて ...
材料: キャベツ、にんじん、セロリ、じゃがいも、ビーツの水煮、トマトダイス、塩