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豚足 トロトロ テビチ カオカームー
沖縄のテビチだと酒の代わりに泡盛だと思うけれど、普通の料理酒で代用。タイ料理の豚足っ
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材料：
豚足、生姜スライス、水、＊水、＊酒、＊みりん、＊鶏ガラスープ、＊醤油、＊ニンニク ス
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カオマンガイ 暑いから時短 レンジで加熱
いつもは蒸し鶏はお湯で茹でて調理だけど、暑くって火を使うのが億劫でレンジで加熱。
材料：
鶏胸肉(鶏モモでもok)、塩、生姜、甘酒、お酢、ナンプラー、レモン、オイスターソース
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塩こうじで漬け込んだ豚バラ肉で塩じゃが
自家製塩こうじにハマっていて、塩こうじで漬け込んだお肉を一度茹でてから、じゃがいもと
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材料：
豚バラ肉、塩こうじ、長ネギ 青い部分、生姜 スライス、じゃがいも、玉ねぎ、冷凍インゲ
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タイ風春巻き
タイ風春巻きのアレンジです。水分が出るので玉ねぎ入ってませんが、カサ増しには入れても
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材料：
豚ひき肉、えび、生キクラゲ 乾燥でもOK、セロリ、葉も含む、ナンプラー、オイスターソ
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黄色と緑のズッキーニの和風カレー
冷蔵庫のズッキーニの料理に困っていたので、簡単に出来るカレーにしてみました。最近、ど
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材料：
黄色ズッキーニ、緑色ズッキーニ、玉ねぎ、薄切り豚肉 お好きな部位、サラダ油、水 (甘
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チーズちくわの豚バラ巻き
チーズinちくわは良く作るけれど、これをメインのおかずに格上げしてみた。ボリュームが
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材料：
豚バラ肉、塩胡椒、小麦粉、ちくわ、ステックチーズ、ヤマサ これうまつゆ (お好きな麺
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キャベツの大量消費！キャベツのコロッケ！
春キャベツの大量消費のためのコロッケです。キャベツをレンジでチンしてからフライパンで
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材料：
キャベツ、じゃがいも、豚ひき肉or鶏ひき肉、とろけるチーズ、塩胡椒、顆粒コンソメ、ナ
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キャベツの大量消費。春キャベツの焼売
キャベツの大量消費のために作りましたが、焼売の皮を使うより、さっぱりしています。焼売
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材料：
キャベツ、塩、玉ねぎ、片栗粉、豚ひき肉、＊鶏ガラスープ、＊醤油、＊砂糖、＊胡麻油、＊
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