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ナスのディップ～ババガヌーシュ～
イスラエルはハイファに滞在していた際、よくピタパンに挟んで食べていた思い出の味。ベジ
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材料：
ナス、練りゴマ(白)、オリーブオイル、レモン汁、ニンニク、塩、ハーブ（クミン・パセリ
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簡単パーティ♪おしゃれなエビのカクテル
簡単に作れるパーティ料理です。イタリアや欧米でクリスマスなどに食べられているおしゃれ
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材料：
ピンクグレープフルーツ、エビ、●マヨネーズ、●ケチャップ、●ウスターソース、●粒マス
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紫にんじんのプロの味♪キャロットラペ♪
フレンチシェフのキャロットラペを家庭でも作りやすいようにアレンジ。ほどよい酸味にさわ
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材料：
紫にんじん、●粒マスタード（あれば）、●はちみつ（砂糖）、●塩、●酢（白ワインビネガ
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ペルシャ料理 ほうれん草入りヨーグルト
通常きゅうりで作ることが多い、ペルシャ料理のヨーグルトソース。こちらはほうれん草で作
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材料：
ほうれん草、ヨーグルト(プレーン)、にんにく(みじん切り)、塩・こしょう
☆★カラフルトマトのカプレーゼ★☆
スーパーでカラフルなトマトを売っていたので、色合いを活かしたイタリア料理カプレーゼに
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材料：
ミニトマト、ミニモッツァレラチーズ、バジルの葉、オリーブオイル、塩・胡椒
紫にんじんのキャロットラペ♪リボン形♪
紫にんじんが手に入ったらぜひ作りたい、色鮮やかで料理の付け合わせにも見栄えのする一品
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材料：
紫にんじん、●酢、●オリーブオイル、●粒マスタード、●はちみつ（砂糖）
中東料理♪やみつきひよこ豆のフムス♪
イスラエルに行ったとき毎日のように食べていた中東料理フムス。ベジタリアンでもOKなの
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材料：
ひよこ豆（缶詰）、●練りゴマ(白)、●レモン汁、●オリーブオイル、●塩、ニンニク、ク
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