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tobimama
tobimama のキッチン
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【旬の野菜】を美味しく食べたい！　親元を離れて一人暮らしをしている学生でも、大家 ...

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柚子の下処理（皮のあく抜き・冷凍保存）

柚子の苦味を少なくし、いつでも使えるように冷凍保存。その前のあく抜きです。
材料： 柚子

ベビーホタテとマッシュルームのアヒージョ

ボイルして売っているベビーホタテを使って、煮るだけだから～とっても簡単♪
材料： ベビーホタテ、マッシュルーム、ニンニク、赤唐辛子、オリーブオイル、天然塩

なめこ・天然キノコなどの保存

我が家で採れたなめこです♪大量なので冷凍や塩漬けで保存しました。
材料： なめこ、塩

塩レモンでバナナジャム♪

猛暑で買ってきたバナナがすぐに完熟…塩レモンでジャムにして保存～ヨーグルトやスムージ ...
材料： バナナ、塩レモン（エキス）、塩レモン（皮）

にんにくの保存

農家から大量にいただいたニンニク。そのまま保存はカビが生えたり干からびたりして長持ち ...
材料： にんにく、焼酎（35℃）、保存容器

生姜ときくらげのきんぴら

いろんな料理に活用できる保存食です。箸休め～肉料理まで、冷え性改善、食欲増進…笑
材料： 生姜、生きくらげ、舞茸、ちりめんじゃこ、水、みりん、しょうゆ、はちみつ、ごま油

メンマ風タケノコのおかか和え

濃いめの味付けです～常備食としてお弁当にも！
材料： たけのこの水煮、砂糖、酒、醤油、サラダ油(炒め用)、かつおぶし
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