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saya38s
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管理栄養士✩旦那さんが添加物アレルギーで加工品が一切食べられません。そのため、全
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管理栄養士✩旦那さんが添加物アレルギーで加工品が一切食べられません。そのため、全て生鮮食品から料理を作っています♪私はめんどくさがり屋なので、出来るだけ楽チンに作る方法はないかと日々試行錯誤しております♡健康を意識してる方の参考になったらいいな♪使える調味料が限られているので手作り塩麹と醤油麹をフル活用してます(*ˊ ˋ*)
https://tematashi.com/
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簡単♪無添加サラダチキン
メインにも、サラダにもなる♪ 塩麹で簡単サラダチキン✨
材料: 鶏むね肉、塩麹
鶏むね肉のポン酢炒め
ポン酢の香りが良く、サッパリしていてご飯が進みます✩
材料: 鶏むね肉、ズッキーニ、ナス、ニンニク、ポン酢
水だし
煮出す鰹だしに比べ、雑味が少なく 上品な味わいになります~✨
材料: 昆布、かつお節、水
青椒肉絲風 野菜炒め
お肉に染みてる醤油麹が香ばしくて、ご飯めっちゃ進みます!!
材料: 牛肉、酒、醤油麹、小麦粉、ピーマン、人参、タケノコ、ニンニク、ブロッコリー、醤油麹、
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豚バラとかぶのカレー炒め
豚の旨みが引き立つ炒め物です♪ カレー粉が食欲そそる(*ˊ ˋ*) ニンニク量はお好
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材料: 豚バラ肉、オリーブオイル、かぶ、にんにく、醤油麹、カレー粉
ひよこ豆のサラダ
ひよこ豆が食べたくて♡
材料: ひよこ豆、人参、ニンニク、セロリ、オリーブ油、レモン汁、塩、コショウ
手作りポン酢
鰹だしをとるのは、面倒だったので(笑)夏みかん、醤油、みりんに、かつお節をそのまま入
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材料: 柑橘類(今回は夏みかん)、しょうゆ、みりん、かつお節
手作り塩麹
お肉やお魚焼く時も、スープにも、野菜にも、本当に何にでも使える♡ 和風にも洋風にも✩
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材料: 米麹(乾燥)、塩、水
手作り醤油麹
米麹に醤油を混ぜるだけ♪ 本当に簡単で美味しいです♡
材料: 米麹、しょうゆ
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