生肉にさわらない！簡単シュウマイ
とっても美味しい中華飲茶の定番！シュウマイ！自作シュウマイはちょっとプロっぽい⁈意外
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材料：
豚ひき肉、カニかエビかホタテ、玉ねぎ、生姜、シュウマイの皮、グリーンピース（あれば）
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水煮魚 ～ 激辛！中華四川魚料理
中国語でスェイツーユィと読みます。通向けと思いきや友人等に食べさせるとみんなハマりま
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材料：
白身魚 (スズキ・たら・たい等)、塩胡椒・片栗粉、酒(紹興酒)、生姜・ニンニクみじん
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羊肉串〜ラム肉の串焼き＊シルクロードの味
ジンギスカン以外にこんな食べ方も。串焼で脂も落ちて、香辛料が良く効いた結構サッパリと
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材料：
ラム肉（羊肉）薄切り、塩、クミン(粉と粒半々)、玉ねぎ、酒(紹興酒)、レタス
イギリス風サーモンとクリームチーズのパテ
イギリス料理？にも美味しいものはあります。このパテはヨークシャテリアプディングに載せ
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材料：
サーモン(スモークか刺身)、クリームチーズ、牛乳、ホースラディッシュ(粉末)かわさび
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生肉にさわらないで作る！お手軽ハンバーグ
イマドキ生肉に一切さわらずに作るハンバーグ！ビニール袋でこねて、ひねり出すので作業が
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材料：
合びき肉、玉ねぎ（小～中）、パン粉、牛乳、卵、ナツメグ、塩コショウ、ワイン、煮込みハ
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