発酵食品や、保存食などにはまっています♪

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竹炭を使った真っ黒なロールケーキ

25×37cmの竹炭ロールケーキのスポンジです。オーブン備え付けの鉄板での作っていま ...
材料: 卵白、砂糖、卵黄、水、油、ベーキングパウダー(なくても可)、小麦粉、食用の竹炭

自家製天然酵母で作る、りんごケーキ♪

パンやワッフルだけではなく、天然酵母を使ったケーキを焼きたくて考えました
材料: 中種、小麦粉、卵、砂糖、バター、スキムミルク、蜂蜜、ビニール袋、水

天然酵母ストレート液の白パン

もちもちとした、白パンです
材料: 強力粉、自家製天然酵母ストレート液、スキムミルク、練乳、バター、雪塩

シュトーレン生地で作るクッキー

シュトーレンの生地を丸めてクッキーにしました
材料: シュトーレンの生地、粉砂糖、溶かしバター

自家製天然酵母の白パン

レモンの天然酵母を育てて作ってみました
材料: 強力粉、自家製天然酵母元種、バター、練乳、牛乳、雪塩

白ぱん

ハイジーを見ながら食べると、盛り上がります☆☆☆
材料: 強力粉、バター、練乳、牛乳、雪塩、ドライイースト