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イタリアンカルパッチョ
フレッシュトマトソースたっぷりのイタリアンテイストのカルパッチョです。キリッと冷やし
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材料：
白身魚刺身用（鯛、平目等）、ルッコラ、フレッシュバジル、フレッシュトマトソース 【レ
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チーズ風味の牡蠣ピカタ◇トマトソース添え
牡蠣がチーズ風味のたまごに包まれたピカタです。スパイシートマトソースをたっぷりかけて
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材料：
生牡蠣（加熱用）、たまご、パルメザンチーズ（粉）、小麦粉、塩、胡椒、バター、レシピI
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タコと新玉ねぎのさっぱりマリネ
タコと新玉ねぎのさっぱりマリネです。オリーブでアクセントをつけてみました。キリッと冷
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材料：
茹でタコ、新玉ねぎ、オリーブ（種無し）、◎ＥＶオリーブオイル、◎白ワインヴィネガー、
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白身魚のカルパッチョ◇ミント風味
ミント風味の爽やかなカルパッチョです。キリッと冷えた白ワインととうぞ。
材料：
白身魚刺身用（鯛、平目、鰈等）、ベビーリーフ、マイクロトマト、ミントの葉、◎ＥＶオリ
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あさりと春野菜のワイン蒸し
あさりと春野菜の白ワイン蒸しです。たっぷりガーリックと鷹の爪入りでぺペロンチーノ風で
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材料：
あさり、春キャベツ、スナップエンドウ、新玉ねぎ、にんにく、鷹の爪、白ワイン、天然塩、
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