あさりと春野菜のワイン蒸し

あさりはしっかり砂抜きした後、貝をこすり合わせながら洗っておく。

にんくにはみじん切りに、鷹の爪は小口切りにする。

春キャベツは食べ易い大きさに手で千切る。スナップエンドウはスジを取る。新玉ねぎはざく切りのする。