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鶏肉とアスパラのチーズマヨ炒め
ワインに合う炒め物。鶏肉の代わりに豚のヒレ肉や生姜焼き用でも。じゃがいもやかぼちゃで
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材料：
鶏胸肉、アスパラガス、エリンギ、A)マヨネーズ、A)粉チーズ、A)牛乳、A)おろしに
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鶏肉のソテー ハニーマスタードソース
しょうゆが入ったソースでごはんにもパンにもあいます。付合せはかぼちゃ・さつまいも・じ
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材料：
鶏胸肉(もも肉でも可)、白ワイン、A)しょうゆ、A)はちみつ、A)粒マスタード、A)
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えびとブロッコリーのオーロラソース
エビマヨを身近な材料で再現。えびのかわりに鶏胸肉でも。また、えびだけをソースであえて
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材料：
えび(殻付き)、A)酒、A)塩、こしょう、おろししょうが、おろしにんにく、ブロッコリ
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チキンソテー きのこクリームソース
生クリーム不要・小麦粉と牛乳の手軽なクリームソースで、パサつきがちな鶏胸肉も食べやす
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材料：
鶏胸肉(もも肉でも可)、きのこ(しめじ、しいたけ、エリンギ等)、バター、牛乳、小麦粉
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いんげんと豚そぼろの味噌炒め
挽肉とピリ辛味噌でごはんがすすむおかず。いんげんの代わりにじゃがいも、さつまいも、ア
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材料：
さやいんげん(冷凍も可)、豚ひき肉、A)味噌、A)しょうゆ、A)砂糖、A)酒、A)だ
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豚肉と白菜と春雨の旨煮
白菜がたっぷり食べられるオイスターソース風味の煮物。豚薄切り肉の代わりに鶏肉や肉団子
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材料：
豚薄切り肉、白菜、春雨、A)水、A)しょうゆ、A)酒、A)オイスターソース、A)顆粒
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