厚揚げのあんかけ
厚揚げにシャキシャキ野菜入りのあんをかけた揚げ出し豆腐風。厚揚げはフライパンで焼けば
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材料：
厚揚げ、にんじん、水菜、えのきだけ、ゆでたけのこ、A)だし汁、A)みりん、A)塩、A
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酢豚
ケチャップを使わない酢豚。肉は揚げずに焼き、野菜も油通しせずに下ゆでして時短＆ヘルシ
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材料：
豚ヒレ肉、A)しょうゆ・酒、A)しょうが汁、玉ねぎ、ピーマン、しいたけ、にんじん、ゆ
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たらとほうれん草のグラタン
レンジで蒸したたらをホワイトソースであえたグラタン。たらの代わりに鮭、ほたて、かきな
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材料：
たら、ほうれん草、玉ねぎ、ベーコン、白ワイン、バター、小麦粉、牛乳、ピザ用チーズ、塩
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ロールキャベツ
定番ロールキャベツ。今回はコンソメで煮ていますが、トマト缶、デミグラスソース、ホワイ
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材料：
キャベツ、合挽肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、コンソメスープの素、白ワイン、塩、こしょ
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白菜と肉だんごのスープ煮
春雨は戻さずに入れて煮汁を吸わせます。時間がないときは豚薄切り肉や鶏もも肉を使っても
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材料：
A)鶏挽肉、A)長ねぎ、A)酒、片栗粉、A)おろししょうが、白菜、春雨、B)水、B)
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