あまりお料理得意じゃないけど、「大好きな平井堅さんのために!」と思うと(妄想する ...

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オーブン焼のメンチカツ

オーブンで焼くメンチカツ。油で揚げないのでヘルシーで、手間が少ないです。型はパイレッ ...
材料: キャベツ、玉ねぎ、パン粉、牛乳、合挽き肉、卵、塩、コショウ、上にふりかけるパン粉、粉 ...

ストウブ de炊飯

STAUB LA COCOTTE DE GOHANの我が家の炊き方、覚書です。
材料: 米、水、水、白だし、醤油、米

牛乳100%フワフワ早焼きパン

ミルク香るほの甘いフワフワ早焼きパン。強力粉が250gなので、パンの嵩は少し低めの仕 ...
材料: 牛乳、バター、塩、強力粉、砂糖(三温糖)、イースト

甘さ控えめショコラショー(覚書)

本場のショコラショーよりも、日本人好みの甘さ控えめショコラショーです。
材料: 牛乳、水、ダークチョコレート、ピュアココアパウダー

フカフカ花巻

簡単でフワフワな花巻です。バターを付けて食べるのもオススメ。
材料: 薄力粉、塩、砂糖、ベーキングパウダー、ドライイースト、ごま油、ぬるま湯、生地に塗るご ...

甘さ控えめだけどコクのある杏仁豆腐

台湾人のお友達から杏仁粉をもらったので。
材料: 杏仁霜、砂糖、アガー、水、牛乳、生クリーム、(お好みで)ブルーベリージャムなど

健康で破天荒な和風カルボナーラ(?!)

バター、明太子、卵の無敵組み合わせを白だしで引き締めました。主婦の簡単ランチにぜひど ...
材料: ゆでうどん、卵、白だし、バター、明太子、大葉

とろけるケンちゃんdeレアチーズケーキ

お豆腐を使用することでカロリーを控えつつフンワリと優しい食感を実現しました☆
材料: とろけるケンちゃん(豆腐)、クリームチーズ、ヨーグルト、砂糖、粉ゼラチン、水、イチゴ ...

カリッとトロッと☆チェンマイ風揚げバナナ

外はカリカリ、中のバナナはトロリ。美味しくて至福のおやつです。
材料: バナナ、上新粉、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、すりごま、塩、ココナツミルク、水、 ...

トマトの和風だしドボ~ン!

トマト冷やしおでん。冷え冷えでさっぱりとして食欲のない暑い日にピッタリです♪
材料: ミディトマト、だし汁、麺つゆ、塩
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