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山形県の海岸線は約135キロと日本国内で2番目に短いですが、年間130種類ほどの
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山形県の海岸線は約135キロと日本国内で2番目に短いですが、年間130種類ほどの魚種が水揚げされ、少量多品種の沿岸漁業が中心となっています。
庄内浜の豊かな水産物を、ご家庭で気軽に味わうためのレシピを紹介します。Facebook:やまがたさかナビ
https://www.facebook.com/yamagatasakanavi/
【庄内浜の魚消費拡大総合プロジェクト推進本部(山形県水産振興課)】
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鯛の兜煮
鯛のお頭を豪快に。
材料: 真鯛のお頭、生姜、酒、みりん、砂糖、醤油、水、塩
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