水切りヨーグルトのお魚グラタン
作るのが大変なホワイトソースの代わりに、水切りヨーグルトを使用しました。少し酸味のき
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材料：
たら、オクラ、にんじん、塩・こしょう、オリーブ油、★鮭フレーク、★粉チーズ、水切りヨ
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栄養士の母の味☆なすの中華風サラダ
母がよく作る、わが家定番のなすの食べ方です！夏はキンキンに冷えて味がしみた２日目に食
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材料：
なす、長ねぎ、にんにく（醤油漬け使用）、生姜、鷹の爪の輪切り、★醤油、★酢、★砂糖、
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キャベツでお手軽☆「茄汁白菜」風
中華料理の「茄汁白菜（白菜のケチャップあんかけ）」を１年中手に入るキャベツで、お手軽
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材料：
キャベツ、★トマトケチャップ、★酒、★砂糖、★塩、★片栗粉、★水、ごま油（サラダ油で
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鶏団子のケチャップあんかけ
鶏団子は揚げずにゆで、ノンオイルであっさりとした鶏団子のあんかけに仕上げました。お弁
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材料：
鶏挽肉、生姜、塩・こしょう、★トマトケチャップ、★酒、★砂糖、★片栗粉、★鶏団子のゆ
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