ほんのり甘い！ひじきとさつまいものサラダ
管理栄養士の古賀圭美です。これから旬を迎えるさつまいも。マヨネーズは使わずにヨーグル
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材料：
乾燥ひじき（水でもどし、水気をきる）、さつまいも（角切り）、にんにく（すりおろす）※
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疲労回復におすすめ♪タコと海老のマリネ
海老やタコは疲労回復によいといわれるタウリンがたっぷり！糖分とクエン酸と合わせダブル
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材料：
海老、タコ、きゅうり、玉ねぎ、トマト、酢or レモン汁、りんごジャム、オリーブ油、塩
免疫ＵＰや腸活にもなる☆簡単人参サラダ
βカロテンと食物繊維が豊富で免疫ＵＰや腸活に有効です。風邪の時期にこまめにとりましょ
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材料：
人参(千切り)、酢orレモン汁、りんごジャム、オリーブ油、塩
お弁当にも！油不使用 簡単オクラの肉巻き
オクラには胃腸を保護してくれる食物繊維豊富。それに疲労回復に必要な糖分、糖分代謝に必
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材料：
オクラ（1パック）、豚薄切り肉(バラやロース)、●醤油、●いちじくジャム、●水
レンジで簡単！かぼちゃサラダ
管理栄養士の古賀圭美です。
身長を伸ばしたいお子様にぴったりの材料を使ったかぼちゃサ
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材料：
かぼちゃ（皮をむいてひと口大に切る）、きゅうり（輪切り）、ツナ缶（オイル漬け）、無糖
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食卓の彩りにも！夏野菜のピクルス
管理栄養士の古賀圭美です。免疫力アップにオススメの食材を使ったピクルス♪ピクルスを使
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材料：
きゅうり（5㎜幅の輪切り）、ズッキーニ（5㎜幅の輪切り）、ミニトマト（湯むきする ※
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コールスロー
管理栄養士のはるみ先生です。キャベツは抗酸化作用が高いイソチオシアネートが豊富。免疫
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材料：
キャベツ(千切り)、玉ねぎ(みじん切り)、カニカマ、粗挽き胡椒、米酢、新味料、塩、マ
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カレースープ
管理栄養士のはるみ先生です。夏にぴったりのカレー味のスープです。カレースパイスは抗酸
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材料：
キャベツ、にんじん、パプリカ(赤)、玉ねぎ、えりんぎ、黒オリーブ、干しエビ、カレー粉
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細切り昆布と大豆の旨煮
管理栄養士のはるみ先生です。腸内環境を整える食事として海藻を食べてほしい。腸内細菌の
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材料：
細切り生昆布、人参(千切り)、水煮大豆、揚げ、干しエビ、干し椎茸、みりん、薄口醤油、
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空芯菜のオイスターソース炒め
管理栄養士のはるみ先生です。活性酸素除去できる抗酸化ビタミン豊富なメニューです。キク
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材料：
空芯菜、牛肉薄切り、葱、人参、きくらげ(生)、オイスターソース、醤油、生姜、胡麻油
