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イタリアンピザ
管理栄養士のはるみ先生です。パン焼き機があるのでパン生地を機械でつくり、ピザを作りま
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材料：
ピザ生地、トマトジュース、ドライトマト（オイル漬けでも良い）、塩、ベーコン(短冊切り
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モズクのスープ
熱中症予防、腸内環境を整え、免疫力を整えます。酢を加え夏に嬉しいさっぱりとしたスープ
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材料：
ながいも、もずく(水気を切って）、ショウガ、青ネギ、米酢、みりん、鰹節、淡口醤油、す
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青豆とじゃことキャベツの ニンニク炒め
疲れた胃の粘膜を整える栄養素が豊富なキャベツを使いましょう。「まごわやさしい」の食材
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材料：
キャベツ(ざく切り)、じゃこ、青豆、にんにく(みじん切り)、アンチョビ(みじん切り）
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豚肉のバターソテー イチジクソース添え
アスリートは豚肉を食べましょう。エネルギーになる糖質代謝に必要なビタミンB1が沢山含
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材料：
豚肉、小麦粉(薄力粉)、塩、イチジクジャム（アヲハタまるごと果実）、ブラックオリーブ
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茄子と豚肉のみそ炒め
アスリートはメインだけではタンパク質量が足りない。違う食材で副菜にもタンパク質を使う
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材料：
豚肉、茄子、玉ねぎ(小)、レンコン、人参、赤ピーマン、ピーマン、にら、しいたけ、きく
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トマトとアボカドの塩昆布サラダ
牛乳でお腹が緩みやすい子は乳製品を食材として使いましょう。乳製品のカルシウムはほかの
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材料：
トマト、アボカド、モッツァレラチーズ、塩昆布、米酢、みりん風調味料、淡口醤油、エゴマ
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手羽元と野菜のマーマレード煮
甘味をマーマレードジャムとみりん風調味料でつけました。自然な甘みと優しい酸味で食材の
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材料：
手羽元、新ジャガイモ、人参、ゴボウ、醤油、みりん風調味料、シイタケ、マーマレードジャ
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鯛のアクアパッツァ
丁度よい大きさの鯛が安かったので切り身にして使用。火を入れすぎないように先にグリルで
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材料：
鯛、あさり、ミニトマト、ブラックオリーブ、ニンニク、玉ねぎ、マッシュルーム、インゲン
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