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天使のパパシェフ
のキッチン
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二児の可愛い天使の駄目パパです。文京区のポルタフェリーチェのシェフやってます。な
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二児の可愛い天使の駄目パパです。
文京区のポルタフェリーチェのシェフやってます。
なのでイタリアンが中心になると思いますがイタリア料理に興味のある方や、若いコックさんの為になればと思い専門的な事も書いていこうと思います(省いてるところもあります)。店のレシピ全部教えますよ~
中華から和食何でも美味しい物は大好きなパパです。
リクエストあればコメントください。
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天使海老とズッキーニの激辛炒め
海老好きにはたまらない、白ワインにピッタリです。
材料: 天使海老か車えび、ズッキーニ、塩胡椒、ンドゥイヤ(唐辛子)、オリーブオイル、白ワイン
...
鴨胸肉と赤玉ねぎのサラダ仕立て
簡単で、おいしい前菜になりますよ。
材料: かも胸肉、赤玉ねぎ、フェンネルシード、花山椒、クミンパウダ、塩コショウ、赤ワインビネ
...
大人の黒胡椒のジェラート
大人のアイス黒胡椒の香りと辛さが、あと引きますよ。
材料: 牛乳、黒胡椒、卵黄、グラニュー糖、ヴィドフィックス、生クリーム
魚介の冷製パスタ 香草風味
魚介の旨みが凝縮していて好評でした。
材料: カッペリーニ、あさり、小エビ、イカ、小柱、白ワイン、にんにく、オリーブオイル、塩コシ
...
ドライトマトの香草パン粉
いろいろ使えるパン粉ですよ。パスタに魚にお肉に
材料: ニンニクみじん、レーズン水戻し前、トマトペースト、トマトソース、オリーブオイル、オレ
...
究極まるごと巨峰ソルベ
果実実たっぷり巨峰の味楽しめますよ。
材料: 巨峰2パック分、赤ワイン、白ワイン、グラニュー糖(砂糖、あればヴィドフィックス(安定
...
サーモンマリネと野菜の冷製パスタ
いろどりも夏らしい冷静パスタです。
材料: カッペリーニ、サーモンマリネ、パプリカソース、ズッキーニ、パプリカ、タマネギ、塩コシ
...
桃のコンポート
沢山さん頂いたので作ってみました。
材料: 白桃、白ワイン、グラニュー、水、レモン汁
簡単ヨーグルトのリコッタチーズ
とにかく簡単に作れますよ。
材料: 牛乳、ヨーグルト(無糖)、しお
ブラックオリーブと豚のクリームパスタ
肉パスタですよ^^
材料: スパゲティ、豚肉、オリーブ、生クリーム、バター、野菜ブロード又は水、パルミジャーノレ
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