二児の可愛い天使の駄目パパです。文京区のポルタフェリーチェのシェフやってます。な ...

アーカイブ

2/31 ページ

天使海老とズッキーニの激辛炒め

海老好きにはたまらない、白ワインにピッタリです。
材料: 天使海老か車えび、ズッキーニ、塩胡椒、ンドゥイヤ(唐辛子)、オリーブオイル、白ワイン ...

鴨胸肉と赤玉ねぎのサラダ仕立て

簡単で、おいしい前菜になりますよ。
材料: かも胸肉、赤玉ねぎ、フェンネルシード、花山椒、クミンパウダ、塩コショウ、赤ワインビネ ...

大人の黒胡椒のジェラート

大人のアイス黒胡椒の香りと辛さが、あと引きますよ。
材料: 牛乳、黒胡椒、卵黄、グラニュー糖、ヴィドフィックス、生クリーム

魚介の冷製パスタ 香草風味

魚介の旨みが凝縮していて好評でした。
材料: カッペリーニ、あさり、小エビ、イカ、小柱、白ワイン、にんにく、オリーブオイル、塩コシ ...

ドライトマトの香草パン粉

いろいろ使えるパン粉ですよ。パスタに魚にお肉に
材料: ニンニクみじん、レーズン水戻し前、トマトペースト、トマトソース、オリーブオイル、オレ ...

究極まるごと巨峰ソルベ

果実実たっぷり巨峰の味楽しめますよ。
材料: 巨峰2パック分、赤ワイン、白ワイン、グラニュー糖(砂糖、あればヴィドフィックス(安定 ...

サーモンマリネと野菜の冷製パスタ

いろどりも夏らしい冷静パスタです。
材料: カッペリーニ、サーモンマリネ、パプリカソース、ズッキーニ、パプリカ、タマネギ、塩コシ ...

桃のコンポート

沢山さん頂いたので作ってみました。
材料: 白桃、白ワイン、グラニュー、水、レモン汁

簡単ヨーグルトのリコッタチーズ

とにかく簡単に作れますよ。
材料: 牛乳、ヨーグルト(無糖)、しお

ブラックオリーブと豚のクリームパスタ

肉パスタですよ^^
材料: スパゲティ、豚肉、オリーブ、生クリーム、バター、野菜ブロード又は水、パルミジャーノレ ...