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小海老とじゃが芋のジェノヴェーゼ
リグーリア州の代表的なパスタの１つである、ジェノベーゼ、新鮮な海老とほくほくのじゃが
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材料：
スパゲッティ、水、小海老、じゃが芋（塩茹でして1口大にカット）、自家製ジェノヴェーゼ
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フレッシュトマトプッタネスカスパゲッティ
南イタリアカンパーニャ州庶民の味。材料さえあればすぐ出来、美味しい。
材料：
にんにく、アンチョヴィ、ケッパー、黒オリーブ、チェリートマト、トマトホール、オレガノ
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