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ワタリガニと白身のアヒージョ

俺のアヒージョ第三弾 今回はワタリガニを捕獲したので、釣った白身魚とアナゴと一緒にま ...
材料: ワタリガニ、白身魚 小さなカサゴとセイゴ、アナゴ、塩胡椒、一味唐辛子(市販の小瓶のも ...

ニジマス大葉の挟みフライ

渓流で釣れたニジマスを調理したいと思います
材料: ニジマス、大葉、塩胡椒、卵黄、小麦粉、パン粉

セイゴのフリッター

サクサク、手軽で簡単な白身魚のフリッター!
材料: 塩、塩胡椒、ビール、卵、小麦粉

小鯖の南蛮漬け

小鯖が沢山釣れたのでチャレンジです。
材料: 小鯖、人参、玉ねぎ、ピーマン、やわらか酢、米酢、みかん酢、小麦粉

金目鯛 炙りと煮物で

金目鯛いつもの半値くらいで仕入れました! 画像は炙りです!盛りつけは適当なんでご容 ...
材料: 金目鯛、牛蒡、ミョウガ、つま 刺身用、酒、砂糖、みりん、醤油、水

アカエイの煮こごり

ある日 アカエイがやって来ました。 僕は泣きながら考え、アカエイをおろす事にしまし ...
材料: アカエイ切身、寒天、酒、ザラメ、醤油、味醂、水

牡蠣のアヒージョ

牡蠣を使ったメニュー。 カキフライ、お鍋、グラタン、ときたら アヒージョで簡単メニ ...
材料: 牡蠣、マッシュルーム、ベビーホタテ、オリーブオイル、塩胡椒、ガーリックパウダー

モウカザメのバター焼き

サメの切身って珍しいので、購入して試食してみたくなりました。
材料: モウカザメの切身、水菜、塩胡椒、バター、小麦粉

あんこうの寄せ鍋、締めはラーメン

今が旬のあんこうを、 野菜たっぷりの寄せ鍋で味わいましょう。
材料: あんこう、春菊、大根、椎茸、人参、出し汁、醤油、ネギ

旬の白子3点天ぷら、ポン酢和え、お吸い物

旬の真鱈の白子のレシピを3点
材料: たら白子、ポン酢、刻みネギ、天ぷら粉、水 お吸い物用、しめじ、紅葉おろし、天つゆ 白 ...